第37章 鱼粉与泡芙 难得的, 月牙儿一觉睡到五更天。 签过身契之后，伍嫂领着女儿汪六斤来了杏花馆，为了方便, 就在紧挨着厨房的杂间里搭了张 ，母女两个一起住。月牙儿原来有些过意不去, 请伍嫂到后院住，然而伍嫂不肯。 “姑娘肯收留我们母女, 又包吃住又给薪水, 还有什么话说。我和六斤都是住惯了乡下屋子，在小间里住还习惯呢！再说了一大早就得起来料理, 没得扰了姑娘清净。” 说了几次，伍嫂都不肯让步。月牙儿实在拗不过她，只得买了一厚厚的棉被、又买了夏被，还有纱帐、几案之物安置在小屋里。 伍嫂确实是个干活诚恳的，一些拌料、踱馅、擀皮的事, 一点就通，着实让月牙儿轻省了不少。她的女儿六斤说话不多, 常常躲在娘身后, 但做事也勤快，每 从井里挑水来, 将窗户桌椅擦拭的干干净净。母女俩一样的勤快。 她们来了几后，月牙儿才终于能睡个懒觉。 原本是打算一觉睡到天光，可月牙儿五更的时候，就自然而然的醒了。窗外还黑沉沉的, 换算成二十四时，才早上五点。 她窝在被子里，心想习惯真是个奇怪的东西。 纵使醒了，也不想起来。月牙儿只有一个脑袋 在被子外面， 糊糊听见外面的动静。 石磨上的木头嘎吱嘎吱响，应该是六斤在推磨。 厨房里有剁 的声音，笃笃地响，是伍嫂在拌料吗？ 被窝里是很暖和的，月牙儿翻了个身，心里盘算着杏花馆的情况。前些时太忙，她  没时间好好思考总结如今的经营情况。如今得了空，需要好好盘算一番。 杏花馆从开张第一就是纯盈利的，如今一月大概有十五两银子的利润。这样的营业额，放到全金陵的小茶馆来看，是老板夜烧高香拜财神爷才能求来到的。可月牙儿觉得这速度不行，按照这样营业速度，她至少要一年才能完全回本。 照这种盈利速度下去，她要花多少年才能重新拥有同等数额的信托基金呢？ 果然，出身自带和白手起家完全是天壤之别。 她披衣起身，将底下藏着的一个小箱拖出来，打开锁，一个铜板一个铜板清点。其中还夹杂着很多碎银，要用小称量。这里通用的碎银不是电视剧里成锭成锭的、元宝一样雪花银，月牙儿到如今都没见过漂亮的雪花银，听说只有皇帝赏银才会有如此品相。此时在民间通用的，反而是表面因氧化有些发黑的碎银子。 碎银子难数，月牙儿一开始不 练，还收了不足斤两的碎银子，倒找回许多铜板。后来合账的时候才发现不对，难过了小半天，当即提了礼到徐婆家去，细心同她学。一连学了好几，月牙儿才终于能够轻松的分辨小碎银的成 与斤两。 等她将如今的钱数完，天已蒙蒙亮。月牙儿按着从前学到的习惯，将如今的钱分作十份。其中四份作为储蓄金，五份作为扩大经营的本钱，留一份给自己用。 算完账，月牙儿伸了个懒 ，推开门走出去。 小花园里，六斤正捧了个筛子抖粉，见月牙儿走出来，小声道了一句“姑娘早”。 她脸上有许多小雀斑，因此常常低垂着头，不肯扬起头和人说话：“抱歉，是我吵醒姑娘了吗？” “才不是呢。”月牙儿走到她身边，赞道：“你很碾的粉很细，很好。” 六斤咧嘴一笑，望一望厨房的方向：“我娘准备了早饭，就等姑娘醒来煮。” 这个时候，伍嫂从厨房探出头来，向月牙儿道：“姑娘醒了？请坐一坐，早饭马上就好。” 月牙儿洗漱完，自己给自己冲了一杯糖蛋水。 所谓糖蛋水，是磕开一个 蛋，用滚烫的开水冲开，边冲边匀称的搅动，再加上一勺水。醒来吃上一碗，最是开胃。 她才喝了两口，伍嫂便端着一碗鱼粉送到桌上：“看姑娘喜 吃米粉，我就胡 做了些。昨天进菜有人卖刚钓上来的小鲫鱼，我就买了两条熬汤，新鲜着呢。” 新鲜的鱼煎至两面焦香，加料酒快速翻炒，而后倒入猪筒子骨汤一同熬煮，直至呈现 白的鱼汤。烫好劲 弹滑的米粉，将鱼汤一圈一圈淋在粉上，外加一叶青菜。鱼细 、米粉劲道，捧起碗喝上一口香气浓郁的白汤，怎一个“鲜”字了得。 月牙儿吃得畅快，抬头见伍嫂母女仍在做事，问道：“你们吃过了不曾？过来一起吃呀。” “一早吃过了，多谢姑娘惦记。” 伍嫂正忙着擀皮，抬头回道。 月牙儿放下心来，一大碗鱼粉下肚，心 意足。 她望一望窗外飘零的杏花，有些 慨，一没留神，这花儿就要落了。 杏花巷里，隐隐听见惊闺叶的响动，一个苍老的声音拉长了喊：“磨——镜子嘞。” 伍嫂提醒道：“我瞧姑娘的铜镜有些昏了，不若去磨一磨吧。” 她这一提醒，月牙儿也想起这回事。从前她看古装剧，一个大美人揽镜自照，永远是一面铜锣一样的黄澄澄的镜子，顶多照出个人影，跟哈哈镜一样歪歪扭扭。月牙儿那时候就奇怪，这样的镜子有照着看的必要吗？就是打一盆水来，瞧水里的影子也比黄铜锣好罢？ 然而这疑问在她见过如今家里的镜子后，便没有了。虽然是铜镜，但镜面被磨得很光亮，清清楚楚能瞧见自个儿的模样。说实在的，月牙儿以为新磨的镜子，同后世的镜子其实没多大区别，不过要时时磨亮罢了。 和旁人闲话家常时，月牙儿听说有些姑娘妇人特意不去磨镜子，只昏昏的照个轮廓，这样就瞧不出脸上的麻子痘痘。大约和照了相要磨皮是一个道理。 她家的镜子上一回磨，还是年前。这一项忙，哪里有对镜梳妆的时间？月牙儿回屋在妆台前一看，果然镜子已经昏了。 月牙儿遂将家里的镜子拿出来，出门去寻那磨镜老人。 往外一瞧，那磨镜老人才放下担子，就给两三个妇人围住了。人手怀里抱着一两面镜子，还有一个阔气妇人，叫家人扛了一面穿衣镜出来，站在一边等。 月牙儿也不赶时间，就抱着镜子站在一旁，看磨镜老人用水银将一面镜子磨得光亮。 身边有个人忽然对她说：“萧老板，你生意一向好。” 一开始听见“萧老板”，月牙儿还没反应过来，心里还纳罕：这杏花巷什么搬来了一个萧老板？她怎么不知道。 等那人又喊了一声，月牙儿脑子才转过弯了，这竟然是在喊她？ 她惊喜地回首，见是那个拥有一面大穿衣镜的妇人，一只手 在上，同她说：“萧老板真是了不得，这么小小年纪，生意就做的这样好。” 月牙儿笑说：“哪有，都是大家捧场，我不过混口饭吃罢了。” 那妇人认真道：“从前我是将闲钱放在徐婆茶店里的，如今你那里还可以放吗？” 月牙儿不大明白：“我年纪小，不大懂，请姐姐和我说一说罢。” 那妇人听到月牙儿客客气气叫她“姐姐”，脸上不免带了笑，解释给她听。 原来从前她有了闲钱，都存在徐婆店里，徐婆给她一成利。譬如她存了一百文钱在徐婆茶店里，徐婆过一个月需多给她一文。从前，杏花巷有几家人都是将钱存在徐婆店里。 月牙儿心里飞快盘算着，一面问：“为什么不存钱庄里呢？” “你不知道？”妇人愤愤不平说：“存钱庄里，还要给保管费呢！倒不如存在店里，都是街坊，存取方便不说，还能有一丁点利息。萧老板，你那里还能不能存钱呀？” 她这一问，有一个两个妇人也附和着，问月牙儿的店里还能不能存钱。 月牙儿打着马虎眼道：“我才知道这事，还不大明白章程，回去请教请教长辈。要是可以存，我一准儿同各位说。” 等她的镜子磨好，一路走回去，月牙儿心里已经将这笔账算清了。若是按照如今的旧例，人家来存钱，月得一分利，那么年利率就有十二分。这笔利息说大不大，说小也不小了，后世银行的活期年利率撑死了也只四分呢。这样看来，收取他们的存款似乎不是很合算。 要是徐婆还在就好了，当初自己怎么没多问一句呢？月牙儿有些懊恼。 回了杏花馆，见伍嫂正在烧火，月牙儿走到她身边，问：“伍嫂，你见识多，可有听说有人把钱放在店铺里，拿利息的事？” 伍嫂一火折子，回道：“好像是的。” 见炉中火燃起来，她起身拍拍身上的灰，细细同月牙儿分析：“我听说有些人家会寻相的店铺，将闲钱放在他们铺子里，人家倒还会给一定点利息，真是奇怪了。帮人保管钱，不要保管费就很好了，为什么还要给钱？” 月牙儿又问：“这样子做的人多吗？” “不多。”伍嫂道：“除非是认识的人，不然老板不愿吃这个亏。存钱的也担心店子倒了，自己一文钱都收不回来。听说几年前我乡里有一家杂货铺子倒了，几个在那里存了钱的婆子寡妇哭天抢地，闹着要寻死呢！要我说，家里挖个地 ，把钱藏起来，比什么都强。” 这倒不像单纯的储蓄了，月牙儿心想，有一点子集资的意思在里面。 “姑娘问这个做什么？”伍嫂往锅里 了两勺水，提醒道：“莫不是有人想存钱在咱们店里？你可警醒些，别到时候还要自己贴利息钱给人家。” 月牙儿点点头，笑说：“我算学乖了，这种关于钱的事，还要从长计议。” 至少，在她没有明确下一步的策略前，她不会去费力做这件事。 今是个好天气，杏花馆才开门不久，原先已经预约的客人便到了。 靠近南窗的那张桌子，仍旧是最讨顾客心的。即使如今杏花已开至荼蘼，被风吹下好些洒在水里，仍旧有许多读书人打扮的年轻公子，喜对着花吃点心，以为是一件风雅之事。 今坐在这张桌子上的，是三个穿着直领道袍的儒生，才进店，一个穿玫红道袍的就站在窗前，对着落花 了一首诗。 月牙儿今有空，特意梳了一个双环样式的发型，人都显得 神一些。等她打帘子出来，正见着汪六斤一副疑惑的模样，顺着她的目光看去，只见一个悲 伤秋的读书人。月牙儿悄声道：“你看习惯了就好，这桌我来招呼吧。” 她将食单放在桌上，笑问说：“几位公子来得真早，瞧瞧想吃些什么。” 坐主位的书生拿起食单，谦让朋友说：“你们看要吃什么，我请。” “都行都行。” “随便。” 一番推让后，食单还是回到了原先的书生手中。他本是县学的学子，姓刘，今难得有一休沐，便约上同窗好友一起到这杏花馆尝尝鲜。早听闻这杏花馆的老板是个小美人，原以为是名不副实，但如今一见才知道传言半点不假。 刘书生将视线转回到食单上，要说这杏花馆，不亏有风雅之名。就是一份菜单，字迹瞧着都赏心悦目，还画有点心小像呢。 挑个便宜点的，但不能太便宜，免得他俩说我小气。刘书生心想，眼睛只看着价目表。当他看到一个标价“三钱银子”的，心里不由得咯噔一下，这什么点心？都能比得上一坛酒的价格了。 他飞快地瞥了一眼点心名字，忽然一怔。 一个好友看他忽然不动了，也凑过来瞧。等看清了点心名字，立刻抬起头，眉飞舞道：“老板，你家有‘泡芙’卖啊？” 月牙儿一时不知怎么回答，难道这时候，除了她家店里，外头已经有泡芙卖了？她怎么不知道。她心里腹诽道，因为纯手工做的泡芙卖的贵，以往很少有客人点这个吃。除了才开业的时候卖出去过一炉，最近都没什么人点。 这三个人看着像新客，是从哪里听说的泡芙？ “额……有的，不过这个数量比较少，做工可比酥油泡螺还要细，所以价格有些贵。” 连那个在窗前看花的书生听了“泡芙”两个字，也 动的凑过来，将手中折扇一收：“就要这个，要三碟儿！” 刘书生闻言，一双小眼瞪得跟牛似的，正想说“只要一盘”，便见那个看花的同窗挽住他的肩膀：“多亏了刘兄大度，不然咱们哪有这口福。” “就是就是，全县学的学生，数刘兄最会做人。来来来，我以茶代酒，敬刘兄一杯！” 刘书生笑得比哭更难看，咬牙切齿道：“就先上这个吧。” 做泡芙需要用到烤炉，月牙儿同伍嫂打了声招呼，自己去做了。 因为时间久，为防止客人等到不耐烦，她还特意同六斤 代，要给客人送一叠梅豆去。 梅豆，这三个书生吃得也不少。刘书生还沉寂在痛失银两的悲痛之中，兴趣缺缺，可听见他两个同窗嘎嘣嘎嘣地咬着梅豆，不由得愤怒的拿了好几粒梅豆来吃。 咦，这梅豆的滋味，还真不错呢。 三个人也不说话，闷头吃梅豆，没多久小碟儿就见了底。刘书生一个同窗将六斤叫过来，说：“再上一碟梅豆。” “这个不卖的。”六斤细声细语，解释道：“梅豆是赠品，一桌只有一碟。除非等位等久了，才能拿第二碟。” 见六斤一副小可怜的模样，三人也不愿与她为难，只是抱怨说：“不知这老板怎么想的，送上门来的钱还往外推。” 只有刘书生一人松了口气，觉得那萧老板真是个大好人。 等了好一会儿，店里的桌儿渐渐坐了人。眼瞧着后头来的人桌上已经有了点心，他们仨的泡芙还无影无踪，一个书生有些着急，正想催单呢，忽闻见一股浓郁的甜香。 这香味很特别，不是其他点心那种淡淡的香气，却很浓郁，萦绕在鼻子前，挥散不去。 众人原先说话的说话，吃点心的吃点心，然而此刻不约而同地望向湘帘后——香味飘来的方向。CｉjUMＩ.ｃＯｍ |
，母女两个一起住。月牙儿原来有些过意不去, 请伍嫂到后院住，然而伍嫂不肯。 “姑娘肯收留我们母女, 又包吃住又给薪水, 还有什么话说。我和六斤都是住惯了乡下屋子，在小间里住还习惯呢！再说了一大早就得起来料理, 没得扰了姑娘清净。” 说了几次，伍嫂都不肯让步。月牙儿实在拗不过她，只得买了一
从井里挑水来, 将窗户桌椅擦拭的干干净净。母女俩一样的勤快。 她们来了几
在被子外面，
的声音，笃笃地响，是伍嫂在拌料吗？ 被窝里是很暖和的，月牙儿翻了个身，心里盘算着杏花馆的情况。前些时
没时间好好思考总结如今的经营情况。如今得了空，需要好好盘算一番。 杏花馆从开张第一
练，还收了不足斤两的碎银子，倒找回许多铜板。后来合账的时候才发现不对，难过了小半天，当即提了礼到徐婆家去，细心同她学。一连学了好几
与斤两。 等她将如今的钱数完，天
，推开门走出去。 小花园里，六斤正捧了个筛子抖粉，见月牙儿走出来，小声道了一句“姑娘早”。 她脸上有许多小雀斑，因此常常低垂着头，不肯扬起头和人说话：“抱歉，是我吵醒姑娘了吗？” “才不是呢。”月牙儿走到她身边，赞道：“你很碾的粉很细，很好。” 六斤咧嘴一笑，望一望厨房的方向：“我娘准备了早饭，就等姑娘醒来煮。” 这个时候，伍嫂从厨房探出头来，向月牙儿道：“姑娘醒了？请坐一坐，早饭马上就好。” 月牙儿洗漱完，自己给自己冲了一杯糖蛋水。 所谓糖蛋水，是磕开一个
蛋，用滚烫的开水冲开，边冲边匀称的搅动，再加上一勺
吃米粉，我就胡
做了些。昨天进菜有人卖刚钓上来的小鲫鱼，我就买了两条熬汤，新鲜着呢。” 新鲜的鱼
白
弹滑的米粉，将鱼汤一圈一圈淋在粉上，外加一叶青菜。鱼
、米粉劲道，捧起碗喝上一口香气浓郁的白汤，怎一个“鲜”字了得。 月牙儿吃得畅快，抬头见伍嫂母女仍在做事，问道：“你们吃过了不曾？过来一起吃呀。” “一早吃过了，多谢姑娘惦记。” 伍嫂正忙着擀皮，抬头回道。 月牙儿放下心来，一大碗鱼粉下肚，心
意足。 她望一望窗外飘零的杏花，有些
慨，一没留神，这花儿就要落了。 杏花巷里，隐隐听见惊闺叶的响动，一个苍老的声音拉长了喊：“磨——镜子嘞。” 伍嫂提醒道：“我瞧姑娘的铜镜有些昏了，不若去磨一磨吧。” 她这一提醒，月牙儿也想起这回事。从前她看古装剧，一个大美人揽镜自照，永远是一面铜锣一样的黄澄澄的镜子，顶多照出个人影，跟哈哈镜一样歪歪扭扭。月牙儿那时候就奇怪，这样的镜子有照着看的必要吗？就是打一盆水来，瞧水里的影子也比黄铜锣好罢？ 然而这疑问在她见过如今家里的镜子后，便没有了。虽然是铜镜，但镜面被磨得很光亮，清清楚楚能瞧见自个儿的模样。说实在的，月牙儿以为新磨的镜子，同后世的镜子其实没多大区别，不过要时时磨亮罢了。 和旁人闲话家常时，月牙儿听说有些姑娘妇人特意不去磨镜子，只昏昏的照个轮廓，这样就瞧不出脸上的麻子痘痘。大约和照了相要磨皮是一个道理。 她家的镜子上一回磨，还是年前。这一项忙，哪里有对镜梳妆的时间？月牙儿回屋在妆台前一看，果然镜子已经昏了。 月牙儿遂将家里的镜子拿出来，出门去寻那磨镜老人。 往外一瞧，那磨镜老人才放下担子，就给两三个妇人围住了。人手怀里抱着一两面镜子，还有一个阔气妇人，叫家人扛了一面穿衣镜出来，站在一边等。 月牙儿也不赶时间，就抱着镜子站在一旁，看磨镜老人用水银将一面镜子磨得光亮。 身边有个人忽然对她说：“萧老板，你生意一向好。” 一开始听见“萧老板”，月牙儿还没反应过来，心里还纳罕：这杏花巷什么搬来了一个萧老板？她怎么不知道。 等那人又喊了一声，月牙儿脑子才转过弯了，这竟然是在喊她？ 她惊喜地回首，见是那个拥有一面大穿衣镜的妇人，一只手
在
，把钱藏起来，比什么都强。” 这倒不像单纯的储蓄了，月牙儿心想，有一点子集资的意思在里面。 “姑娘问这个做什么？”伍嫂往锅里
了两勺水，提醒道：“莫不是有人想存钱在咱们店里？你可警醒些，别到时候还要自己贴利息钱给人家。” 月牙儿点点头，笑说：“我算学乖了，这种关于钱的事，还要从长计议。” 至少，在她没有明确下一步的策略前，她不会去费力做这件事。 今
了一首诗。 月牙儿今
神一些。等她打帘子出来，正见着汪六斤一副疑惑的模样，顺着她的目光看去，只见一个悲
伤秋的读书人。月牙儿悄声道：“你看习惯了就好，这桌我来招呼吧。” 她将食单放在桌上，笑问说：“几位公子来得真早，瞧瞧想吃些什么。” 坐主位的书生拿起食单，谦让朋友说：“你们看要吃什么，我请。” “都行都行。” “随便。” 一番推让后，食单还是回到了原先的书生手中。他本是县学的学子，姓刘，今
动的凑过来，将手中折扇一收：“就要这个，要三碟儿！” 刘书生闻言，一双小眼瞪得跟牛似的，正想说“只要一盘”，便见那个看花的同窗挽住他的肩膀：“多亏了刘兄大度，不然咱们哪有这口福。” “就是就是，全县学的学生，数刘兄最会做人。来来来，我以茶代酒，敬刘兄一杯！” 刘书生笑得比哭更难看，咬牙切齿道：“就先上这个吧。” 做泡芙需要用到烤炉，月牙儿同伍嫂打了声招呼，自己去做了。 因为时间久，为防止客人等到不耐烦，她还特意同六斤
代，要给客人送一叠梅豆去。 梅豆，这三个书生吃得也不少。刘书生还沉寂在痛失银两的悲痛之中，兴趣缺缺，可听见他两个同窗嘎嘣嘎嘣地咬着梅豆，不由得愤怒的拿了好几粒梅豆来吃。 咦，这梅豆的滋味，还真不错呢。 三个人也不说话，闷头吃梅豆，没多久小碟儿就见了底。刘书生一个同窗将六斤叫过来，说：“再上一碟梅豆。” “这个不卖的。”六斤细声细语，解释道：“梅豆是赠品，一桌只有一碟。除非等位等久了，才能拿第二碟。” 见六斤一副小可怜的模样，三人也不愿与她为难，只是抱怨说：“不知这老板怎么想的，送上门来的钱还往外推。” 只有刘书生一人松了口气，觉得那萧老板真是个大好人。 等了好一会儿，店里的桌儿渐渐坐