“黑水?”陈氏有些疑惑的朝李渔燕看去,“燕燕这是怎么回事啊?” “额……”李渔燕有些尴尬的笑了下,“那什么,我就是把刚才你给我的淀粉加了些水,然后……” “然后又什么?”陈氏追问道。 李渔燕低下脑袋,“那个,然后我又加了点八爪鱼的墨水。” “什么?”陈氏震惊的睁大了眼睛。 李渔燕赶紧抬头解释道,“我就是看那生蚝水白乎乎的不太好看,所以就想给它加点颜,然后那只八爪鱼又刚好从盆里爬出来……” 而这个时候,李清宇也总算是明白了那碗水的颜,为什么会是黑的了,“我就说这水为什么会是黑的,原来是怎么一回事啊。” 陈氏更是被李渔燕的作给惊呆了,她看了眼碗里的黑料汁,又看了眼李渔燕,一时间真不知道该说些什么。 刚才还觉得自己简直就是个小天才的李渔燕,在陈氏跟李恒远几个那不敢置信的表情下,也有些讪讪的。 不过,就算是这样,李渔燕还是坚持的道,“不过,娘,你们不觉得这酱汁就该是黑的才好看吗?要是白白的话,就不好看了。” “你怎么知道白白的不好看。”陈氏看着小丫头道,“说不定白的更好看呢。” “才不会呢。”李渔燕坚信,只有黑的蚝油才是蚝油,其他颜的蚝油都是假冒伪劣产品! 陈氏看着小丫头脸上的表情,有些无奈的摇了摇头。 接着,陈氏就在心里盘算着,等把绿豆粉丝给做好之后,要在做一回生蚝汁,毕竟,加了八爪鱼墨汁什么的料汁,还是有点让她没法接受的。 不知道陈氏的想法的李渔燕,在看到陈氏把蚝油好好的收起来后,还特别高兴的道,“爹娘,你们说有了这个料汁,我们的生蚝是不是就能卖出去了?” 听到这话,原本没往这边想的李恒远跟陈氏,立马就楞住了。 反倒是李清宇,一下子就反应了过来,“对啊,这个蚝汁味道怎么好,而且用它蘸着东西也都特别好吃,那它肯定能卖上价了吧?” 李恒远朝着被陈氏放在柜子里的蚝油看了眼,一想到刚才他尝过的味道,李恒远不由的就心动了起来,“可以试试。” 听到这话,陈氏立马支持的道,“那一会儿等我们把这个粉丝做好之后,就再做一锅的蚝汁拿去城里试试。” “嗯” 接着,在陈氏在厨房里用漏勺尝试着做粉丝的时候,李恒远便在院子里咔嚓咔嚓的开起了生蚝。 粉丝的做法比较简单,只用把调好的粉水,倒入漏勺当中,在让它入煮开的锅里煮定型,再用筷子捞出粉丝,放入清水里过上一边,绿豆粉丝就算是完成了。 陈氏看着捞出来的粉丝,不由的滚了滚喉咙,“这粉丝……” 刚捞出来粉丝还挂着清水,看上去就想刚刚出水的芙蓉一样,显得那么的 晶莹剔透,一出即破。 可是就是这样的粉丝,却在陈氏用筷子把它夹起来的时候,又那么的弹十足,顺滑细腻。 光是看着这粉丝的模样,陈氏不用尝,就知道用它做出来美食滋味到底能有多美。 陈氏咽了咽有些迫不及待的口水,朝着边上李渔燕问道,“闺女,一会儿娘给你做粉丝吃好不?” “好!”早就发馋的李渔燕,当即大声的响应道。 就这样,这些刚刚被陈氏做好的粉丝,还没能见到第二天的太,就被陈氏全给做了。 在陈氏拌着粉丝的同时,李渔燕还朝着陈氏建议道,“娘,把我跟哥哥刚才做的蚝汁拿出来放上一点。” “放蚝汁?” 陈氏虽然也觉得蚝汁味道鲜美,但是一想到这里面还有八爪鱼的墨汁,陈氏立马就有些迟疑了起来。 “对啊。”李渔燕忙不迭的道,“放点蚝汁,再加上生蚝、蒜末、木瓜丝、对了,还可以再加点萝卜丝,这样拌起来的味道一定可好吃了。” 李清宇在听到李渔燕的建议后,立马双眼发亮的道,“我这就去菜园子里挖点蒜跟萝卜去。” 话还没说完,李清宇就迫不及待的朝着后院的菜园子跑了过去。 不一会儿,行动力十足的李清宇,就拿着一小把蒜、跟一个手臂细的白萝卜跑了回来。 在这个情况下,已经骑虎难下的陈氏,还能这么做呢? 只好在一双儿女殷勤的期待下,把这些材料都给用了上去。 还别说,这加入了这些材料之后的凉拌粉丝,光是看着就觉得好吃。 这不,原本对蚝油的材料,有些小疙瘩的陈氏,在看到拌好的粉丝之后,也顾不上多想,就夹了一筷子试吃了起来。 这一吃,陈氏差点没失在粉丝那凉、细滑、有弹十足的口当中,再加上这粉丝中还加入了萝卜丝、木瓜丝跟生蚝,那吃起来更是口丰富的不行。 陈氏一个没忍住,又多吃了几口。 最后,还是在李清宇没忍不住的叫换下,陈氏才勉强停下了筷子来。 她看着直勾勾朝自己看来的李渔燕跟李清宇,忍不住有些尴尬的笑了下,接着, 她连忙转移话题道,“燕燕清宇,你们去把你爹叫来,我们该吃饭了。” “我这就去叫。”李渔燕说着,就朝院子里跑去,“爹,粉丝好了” “来了来了。”已经开生蚝上瘾的李恒远,在美食的惑下,立马放下了手上的锥子。 只见他快速的清洗了下双手,就迫不及待的跟着李渔燕一块来到了厨房里。 厨房内,陈氏已经把锅里拌好的粉丝,分到了盘子里,在见李恒远进来后,她忙不迭的给他递了双筷子,“快尝尝。” “诶”李恒远应了声,就把放在矮几上的盘子给端了起来,但看到盘子里那彩丰富还加了生蚝的粉丝时,李恒远先是一愣,接着毫不犹豫的夹了的一筷子,朝着嘴里了进去。 这一吃,李恒远的头就没能从盘子上抬起来。 看到这一幕,李清宇跟李渔燕也都纷纷拿起了筷子。 清脆的木瓜丝、微辣回甜的萝卜丝、还有那蒜蓉的香味跟那劲道的生蚝,更重要的还有那细滑的粉丝,这一切加到一块都显得那么的恰到好吃,令人回味无穷。 就这样,一大锅的凉拌粉丝,就这样没一会儿就全进了李家人的肚子当中。 李恒远足摸着肚皮,“好吃,这粉丝真是太好吃了。” “是啊。”陈氏说着,还朝矮几上的羊皮卷看了眼道,“要不是亲手把这些食物给做出来了,谁能信这绿豆居然能做出这么美味的吃食啊。” 听到这话,李清宇立马期待的朝陈氏看去,“所以,娘,以后我们不喝绿豆汤了,直接都做粉丝跟凉皮行不?” 陈氏看着李清宇那一脸期待的模样,忍不住笑了起来,“你啊,就这么不喜绿豆汤的味道啊?” 李清宇一想起绿豆汤那股泛着青草味的汤水,就忍不住皱起了眉头,“不喜,所以我们以后还是不要浪费绿豆了,都用来做粉丝跟凉皮吧,这两样我都喜吃。” 李恒远简直被儿子给逗乐了,“好小子,你倒是会吃的啊。” 李清宇得意,“那是。” 看到李清宇那扬起的小脸,李渔燕跟陈氏一个没忍住都乐出了声来…… 第85章 、第 85 章 在一片笑下, 李家人又开始了新一轮的忙碌。 陈氏把锅洗干净之后,就开始跟着李恒远一块,把竹筐里的生蚝都给开了出来。 在这个过程当中, 李渔燕跟李恒远也没有闲着, 只见他们拿着刚才用来过滤蚝汁的细麻布, 把陈氏跟李恒远倒在盆里的蚝汁都给过滤了出来。 在把那些过滤完蚝汁的生蚝, 一一拿到石缸边上清洗。 在清洗的过程当中,李渔燕又瞅到了刚才被她挤干了的墨水的那只八爪鱼, 只见这只八爪鱼像是被掏空了身体一般, 整只八爪鱼都瘫软在盆底部,原本还活灵活现, 都能够越狱的触须, 更是软绵绵的一点原先的力度都没了。 李渔燕蹲在盆边上, 看着这只被挤干了的墨汁,忍不住伸手戳了戳它。 这一戳,原本还不带动弹的八爪鱼, 刷的一下直接就从盆底蹿到了另外一头,要不是李渔燕还认得这家伙的脑袋, 比其他的八爪鱼要大上一圈,她还真以为这只八爪鱼跟刚才那只不是一个来着。 李清宇看着李渔燕的举动,不由的朝她问道, “妹妹, 你还要把八爪鱼的墨汁给挤出来吗?” 李渔燕连忙点了点头,“当然, 不是黑蚝汁是没有灵魂的。” “可别。”陈氏赶紧回头朝着李渔燕道,“白的蚝汁也好的,你可别在折腾了。” “才不是呢。”李渔燕赶紧道, “蚝汁是白的看上去肯定没有黑的好吃。” “谁说的。”陈氏才不信呢。 “我说的!”李渔燕应得还大声。 “你说的也没用,不加就是不加。”陈氏可不想再吃加了墨汁的蚝汁,再说了,她可不觉得只是上点颜,就能让蚝汁变得更加好吃了。 这不,在陈氏的强烈要求下,李渔燕最终放过了那剩下来的几只八爪鱼。 而在这个时候,李恒远也把家里剩下来的生蚝全都给开好了,“好了。” “那我们赶紧来做吧。”陈氏看了眼天道,“不然在过一会儿天就晚了。” “嗯”李恒远应了声,就按照刚才李渔燕他们做 的一般,把剩下来那些没有过滤好的生蚝汁给挤出来,再把生蚝都给清洗干净。 这回洗干净的生蚝,可不跟李渔燕他们刚才做蚝油似的小大小闹,而是直接装了的一石锅。 为了能快点把蚝油给熬出来,陈氏直接把生蚝分了两个锅。 在灶台后生火的李恒远,看着灶台里的两口石锅,有些担心的朝李渔燕问道,“闺女,你确定这锅里不用加水吗?” “不用,这些生蚝一会儿自己会被煮出水来的。”李渔燕站在树桩上道,“而且,我们这里还有挤出来的生蚝汁呢,一会儿直接加这个就行。” 就这样,灶台的火又被点燃了起来,石锅内的生蚝更是在火的热度下,渐渐的被熬出了汤汁。 原本肥嘟嘟鼓囊囊的生蚝,渐渐的瘦弱下来,直到白白的小肚子也都瘪了下去后,站在树桩上的总指挥的李渔燕同志,就让陈氏把刚才过滤出来的生蚝汁,往锅里倒下去。 接着就是慢火,直到生蚝内的蚝汁都被熬出来,就可以进行下一步了。 时间一点一点过去,锅里的生蚝也煮的差不多了,陈氏拿出笊篱把锅内的生蚝全都捞了出来。 并且,在把生蚝捞出来之后,还用麻布包起来,把生蚝里残留的汤汁也都挤到了锅里,让里面的汤汁继续慢火熬煮着。 剩下来的就是加盐调味,跟淀粉水勾芡。 陈氏把两个锅里的蚝汁都撒了些盐之后,就去院子里把刚才还没有用完的淀粉取了些来,混成了淀粉水。 李渔燕在看到那碗白白的淀粉水后,朝着陈氏试探的要求道,“娘,你看着淀粉水白白的,看上去一点食也没有,要不,我们再往这里面加点墨汁呗?” “不行!”陈氏一口就给回绝了,“好好的生蚝汁,加什么墨汁啊。” 说着,陈氏就把调好的淀粉水,加入了锅里,但锅内的蚝油,在淀粉水的混合下,渐渐的变得粘稠起来的时候,陈氏不的抿起了眉头。 正好这个时候,李恒远也从灶台后好奇的探出头来,但看到锅里的蚝油时,李恒远有些纳闷的道,cIjuMI.COM |