当时灵台门侍卫柴焕帮着解围，应当是看出于淑的窘境，之后苏菀跟于淑还特意做了吃食送过去 谢。 之后柴焕是去吃过几次饭，但于淑他们二人是没什么 集的。 再之后苏菀就不在西膳房，来尚膳监了，那会于淑已经跟着西右执掌封萍姑姑，心里也有点果敢。 反正在面对探视的娘亲时候，她努力镇定表明自己的态度。 只是她当时还不敢说出全部想法，只能努力说出自己早就打好腹稿的话。 面对她娘的咄咄 人，于淑以为自己撑不住，会答应把每个月的银钱都给出去。 柴焕过来说探望的时间已经到了，请她娘离开。 明明周围 人都还在跟家人叙旧，唯独只有她这里如此。 于淑经过上次苏菀提醒，知道这是侍卫在帮忙，自然十分 。 两人一来二去也就 悉了。 所以 香这会忍不住调侃。 于淑颇有些不好意思：“别 说，我们俩不一样的，而且现在太子重用灵台司，他也得重用，好像还帮太子重要的人办差事。这一样的。” 重要的人苏菀沉默了下，这八卦就不该听的，不过她还是道：“若他真心，你真心，没什么不行。” 苏菀又道：“身份这东西，你俩看开了也就那么回事。王莽还说过王侯将相宁有种乎，何况你我。” 也就是仗着都是自己人，苏菀说话也没什么顾及，不过她确实这样想的。 人就这么一辈子，不对，她是两辈子，上辈子不到二十岁，这辈子也才来了三年，若不能好好过自己想要的 子，那就是白来这一趟了。 于淑看看苏菀，似乎察觉到什么，但见她不讲了，就知道不好讲下来，三人换了话题边做菜边八卦。 以前于淑就经常给苏菀打下手，现在她虽然已经当了大女，这活依旧练。 香则努力在蒸馒头，她现在可会蒸馒头了，整个西膳房都夸的。 既然是过年期间吃的饭菜，肯定要把大鱼大 做上。 苏菀备下一只 ，一条鱼，两个大肘子，还有几斤羊，再有新鲜的小黄鱼跟蛤蛎，可以做个汤喝。 又从房间拿了几个苹果，准备做拔丝苹果。 香还好奇：“这样好的苹果，哪来的啊。” 谢沛给的。 苏菀道：“买的。” 多做点，给谢沛送一些吧，她做的菜里也就这个是素食。 剩下的素菜都是于淑来做，她如今掌勺也是可以的。 苏菀先处理的就是这两个大肘子，要提前煮，提前炸，提前蒸，到晚上的时候绝对够软烂。 但也不能煮炸蒸的太过，必须要既烂糊，又不至于直接 骨，这才是火候最妙的阶段，这阶段之后再给切成片，口别有一番风味。 等到最后，肘子的炸同样十分重要，最先这道锅烧肘子，就是由锅烧演化而成，肘子更油润些，也更香些。 到现在，在很多宴席上还是重要的菜品，看起来 泽金黄，干香无汁。 苏菀做的时候，还让香帮忙做荷叶饼，到时候夹到荷叶饼里吃，北方面粉特有的甜麦香味，再加上质的浓郁香味，绝对是宴席必备菜。 如果觉得腻，可以先在荷叶饼中间抹点甜面酱，然后再夹点切好的大葱，味道直接升华。 于淑都被说得直咽口水。 “那你快做，做好我们先吃。” “就是，我们肯定要尝尝。” 苏菀说的时候都在处理肘子了，新鲜的肘子去骨，然后开始仔细的刮上面残留的 跟污渍，也可以用火烧一遍，但苏菀害怕破坏表层的口，也就没这么做。 去骨的时候按照骨头的弧度，不需要太大力气，就能给完全去掉。 但苏菀去的时候，于淑忽然道：“忽然想起来，你到里的时候还是踩着等着做饭，如今不用了。” 不是于淑说，苏菀都快把这事忘了。 现在已经不用踩着凳子了！那时候原身在苏家吃不好穿不暖，明明有十二岁了，可看着瘦瘦小小的。 三年过去，她虽然还是很瘦，但身量高不少，整个人看着十分有少女气息，还是那种聪明灵动的少女。 “长高了好呀。”苏菀笑着道，说着猪肘已经处理好了，可以放到开水锅里煮，一直煮到八成再捞出来。 捞出来之后就可以放到一旁备用放凉。 现在的冬天，但这么大的猪肘也要放会。 凉了之后就可以切成肥瘦相间的大片，这大片看着油滋滋的，但瘦又红得好看，怪不得叫红，实在漂亮，这可是只用清水煮的猪肘片，就这么好看。 接着，把大片放到蒸碗里，一个蒸碗放个三四片都 了。 这蒸碗底下有调好的料汁，里面是酱油，醋，还有葱姜，再有花椒八角盐巴，都是最常用的调料。 蒸碗，也就是俗称的扣碗放好之后，上面浅浅盖一层棉纱布，好让里面的气更足，然后可以上锅蒸了。 炭火锅提前烧开，那气能窜到房顶上，这种滚烫热气的锅一定要把蒸碗放到笼屉里，然后拿着笼屉两边放上去，否则手都要烫伤。 这样大的气蒸半个时辰，就已经软烂了。 在这半个时辰里，苏菀已经把旁边的黑山羊清洗保存起来，因为是特别新鲜的羊，不用怎么处理就行。 黑山羊跟普通的羊相比，得率比较低，就是喂得多，长少，但这羊的纤维比较小，通常质比其他羊的更细 一些。 这又是新鲜羊，泽极为好看。 这道菜是小炒黑山羊，用的是小米辣跟泡椒做成，滋味香辣，羊又适合在冬吃，好好炒上一盘，香辣可口，吃完身上一出汗，简直百病不侵。 虽然夸张了点，但苏菀还是先处理好羊，放到一边，等到快开饭的时候切片调汁拌上蛋 先炸后跟小米辣一起炒，最后加一点小芹菜，味道不用讲。 看着时间还早，旁边的整也要切块，这一定选的是月份短，但又很肥美的，这种很难买，更别说是在过年期间了，所以苏菀托人出去买的时候，那人还跑了好几个地方，这才买到手。 肥美就代表油脂多，油脂多的跟剥好的板栗简直绝配。 肥美的剁成块也备用。 这会锅烧肘子里的肘子也已经蒸好了，此时的肘子已经很软烂了，可又少了些弹牙的口。 另一边调个蛋淀粉的挂糊，里面加一点水跟酱油，如果浓稠度不够再加面粉。 这样的挂糊倒在平坦的盘子里，然后夹着蒸好的肘子片在盘子上挂糊里翻面。 苏菀在这边挂糊，于淑停下备菜的手起锅烧宽油。 等油锅差不多到六七成热，就可以下锅炸肘子片了。 这锅油可不是只有这会用，过年吃饭，怎么不吃炸菜呢。 肘子炸过，还有方才的肥块，再有炸莲藕，炸茄盒，炸丸子，炸鱼都是今天晚上的饭菜！ 这一炸就到下午了。 但中午三人也没亏待自己，蒸好的大白馒头一人一个，再做个鱼片粥，再来一碗蒸猪肘，虽然那道锅烧肘子还没做好，可蒸好的都能吃了啊。 再有莲藕茄盒，顺手炒个青菜，这顿饭也是极丰盛的。 吃着吃着发现，蒸的不是馒头，而是甜 的枣包，里面放着枣呢，这可更香了。 吃过饭，继续把剩下的炸完。 三人也不觉得辛苦，竟然有点在家过年的觉。 过年的时候就是全家一起炸炸东西，聊聊八卦。 她们三个聊的八卦从太子再到人，从里聊到外，甚至提了许多次空章舍人，苏菀都没敢吭声。 但说得最多的，还是里诸司开店的事。 因为今年的五月份还要放人出去，而且看着太子的态度，已经不会要那么多人伺候，怀宗留下来两三千人的御膳房都被陆陆续续送给大臣们，可见他的 格。 所以很多人都在想怎么出去。 只是诸司在外的店面，很多都已经固定人手了，再过去不现实，除非那些店面扩大规模？ 这也不是他们能考虑的。 还有一点聊到四方外族的使团，听说那些使团颇有些抱怨，本来在十五左右过来祭奠怀宗，可听很多人意思，他们觉得天祥国一会册封太子，一会圣人驾崩，回头太子再登基，来得太频繁了，所以不 ，所以他们准备在天祥国住下，等太子登基之后再走，。 苏菀听到这个微微皱眉。 说实话，事情确实多，但也是一年一次。 觉得不好大可上报，几件事可以合成一件，这些都可以商量，只要态度对了就行。 如今这些小国的态度，只能说明像氏义族那样有异心的国家已经多了。 要说天祥国不是那么有控制 ，必须要他们毕恭毕敬，而这代表一种态度，若他们畏惧天祥国，就不会冒犯边境，他们的边民子就会好过。 若不畏惧，三天打劫，十天扫 ，谁受得了，到时候胃口再养大了，可不是打劫扫那么简单。 为了天祥国所有百姓安全着想，这种不恭敬的态度也要打 。 但于淑她们知道的还是太浅，回头要去重华看奏章怎么写才行。 最后聊到的事情却让三人有点沉默。 那就是小月。 小月从西膳房到姜贵妃那里，曾经还有人羡慕过，可现在已经完全没有这种想法。 姜贵妃被 足在中，基本不能出门，用度也被减半，人手自然不用说。 太子都不用那么多御厨，姜贵妃，楚婕妤自然不能超过储君，手下必须缩减再缩减，关系好还行，就他们那关系，只有小心谨慎才行。 而且姜贵妃已经被封为太妃，楚婕妤被封为太婕妤。 按理说圣人死了，她们的位份都会升一升，但现在给个体面已经可以，等到过了十五，她们就要搬到西庭，甚至不是丁皇后住过的条件好的万寿，是更为冷僻的清福殿，两人还要同住一处。 清福殿，名字都不吉利。 剩下三个安分守己的美人倒是可以继续住到她们所在的延禧，身份也升成婕妤，公主也能带在身边，例份按照身份供给。 今年里冷清，太子也没设什么家宴，只让大家各自在里用餐，听说延禧那边反而 热闹的，太子体恤，她们这些太婕妤带着两个女的生活反而好了些。 说了那么多，话又回到小月身上。ＣＩJＵMｉ.CｏＭ |
谢。 之后柴焕是去吃过几次饭，但于淑他们二人是没什么
集的。 再之后苏菀就不在西膳房，来尚膳监了，那会于淑已经跟着西右执掌封萍姑姑，心里也有点果敢。 反正在面对探视的娘亲时候，她努力镇定表明自己的态度。 只是她当时还不敢说出全部想法，只能努力说出自己早就打好腹稿的话。 面对她娘的咄咄
人，于淑以为自己撑不住，会答应把每个月的银钱都给出去。 柴焕过来说探望的时间已经到了，请她娘离开。 明明周围
人都还在跟家人叙旧，唯独只有她这里如此。 于淑经过上次苏菀提醒，知道这是侍卫在帮忙，自然十分
。 两人一来二去也就
悉了。 所以
香这会忍不住调侃。 于淑颇有些不好意思：“别
说，我们俩不一样的，而且现在太子重用灵台司，他也得重用，好像还帮太子重要的人办差事。这一样的。” 重要的人苏菀沉默了下，这八卦就不该听的，不过她还是道：“若他真心，你真心，没什么不行。” 苏菀又道：“身份这东西，你俩看开了也就那么回事。王莽还说过王侯将相宁有种乎，何况你我。” 也就是仗着都是自己人，苏菀说话也没什么顾及，不过她确实这样想的。 人就这么一辈子，不对，她是两辈子，上辈子不到二十岁，这辈子也才来了三年，若不能好好过自己想要的
子，那就是白来这一趟了。 于淑看看苏菀，似乎察觉到什么，但见她不讲了，就知道不好讲下来，三人换了话题边做菜边八卦。 以前于淑就经常给苏菀打下手，现在她虽然已经当了大
做上。 苏菀备下一只
，一条鱼，两个大肘子，还有几斤羊
骨，这才是火候最妙的阶段，这阶段之后再给切成片，口
泽金黄，干香无汁。 苏菀做的时候，还让
跟污渍，也可以用火烧一遍，但苏菀害怕破坏表层的口
了。 这蒸碗底下有调好的料汁，里面是酱油，醋，还有葱姜，再有花椒八角盐巴，都是最常用的调料。 蒸碗，也就是俗称的扣碗放好之后，上面浅浅盖一层棉纱布，好让里面的气更足，然后可以上锅蒸了。 炭火锅提前烧开，那气能窜到房顶上，这种滚烫热气的锅一定要把蒸碗放到笼屉里，然后拿着笼屉两边放上去，否则手都要烫伤。 这样大的气蒸半个时辰，就已经软烂了。 在这半个时辰里，苏菀已经把旁边的黑山羊
一些。 这又是新鲜羊
先炸后跟小米辣一起炒，最后加一点小芹菜，味道不用讲。 看着时间还早，旁边的整
格。 所以很多
，所以他们准备在天祥国住下，等太子登基之后再走，。 苏菀听到这个微微皱眉。 说实话，事情确实多，但也是一年一次。 觉得不好大可上报，几件事可以合成一件，这些都可以商量，只要态度对了就行。 如今这些小国的态度，只能说明像氏义族那样有异心的国家已经多了。 要说天祥国不是那么有控制
，必须要他们毕恭毕敬，而这代表一种态度，若他们畏惧天祥国，就不会冒犯边境，他们的边民
，谁受得了，到时候胃口再养大了，可不是打劫扫
。 但于淑她们知道的还是太浅，回头要去重华
足在
热闹的，太子体恤，她们这些太婕妤带着两个